Targi Polagra Gastro już za chwilę!

25 września 2019, Poznań

Targi POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL

Już za chwilę targi POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL w Poznaniu – wydarzenie, które pozwoli zanurzyć się w świecie nowoczesnych rozwiązań dla profesjonalnych kuchni i obiektów noclegowych oraz niezwykłych kulinarnych doznań.

Ciekawe propozycje wyposażenia profesjonalnych kuchni, aranżacji sal restauracyjnych i innych przestrzeni hotelowych to podstawa wystawy POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL, a tegoroczna będzie kipiała nowościami. W ramach ekspozycji wystawcy zaprezentują m.in. kolekcje krzeseł, które wyróżnia prosty, elegancki i ponadczasowy design, ekskluzywne łóżka hotelowe przygotowywane
na zamówienie z dbałością o każdy detal, wysokiej jakości tekstylia czy rozwiązania pozwalające na aranżację zewnętrznych stref hotelowych czy restauracyjnych takich jak np. tarasy, a także te, dzięki którym można pozyskać dodatkową przestrzeń użytkową, na przykład w postaci ogrodów zimowych.
Uwagę zwiedzających przyciągną także stoiska z produktami nagrodzonymi Złotym Medalem MTP.
To wyjątkowe rozwiązania jak np. aplikacja do zarządzania zamówieniami online, bezpieczne preparaty pozwalające uporać się z najtrudniejszymi do usunięcia zabrudzeniami w kuchni, szafa do sezonowania mięsa, zapewniająca perfekcyjne rezultaty mycia zmywarka będąca arcydziełem myśli inżynierskiej czy urządzenie przygotowuje jajecznicę, owsianki, przy wykorzystaniu pary pod ciśnieniem.

POLAGRA GASTRO / INVEST HOTEL to także obszerny program wydarzeń skierowany do właścicieli
i menedżerów obiektów gastronomicznych i hotelarskich, a także kucharzy. Serce targów zabije najmocniej w strefie kulinarnej. W dniach 1-2 października odbędzie się tam najbardziej wyczekiwane wydarzenie w polskiej gastronomii – 19. finał Kulinarnego Pucharu Polski – konkursu mogącego pochwalić się rekomendacją najważniejszych stowarzyszeń branżowych w Polsce i cieszącego się ogromnym prestiżem w gronie szefów kuchni. Zawodnicy tegorocznej edycji będą musieli przygotować przystawkę, w której obligatoryjne do zastosowania są papryka świeża, Ser Bursztyn, jajko i olej z esencją masła, a także danie główne z wykorzystaniem wołowiny Flank Stek, szpiku kostnego, ziemniaka i śliwki. Na deser zaserwowane zostaną natomiast dania stanowiące wariacje na temat połączenia gruszki i orzechów laskowych. W tym roku do rywalizacji o tytuł „Najlepszego
z najlepszych” przystąpi 10 drużyn. Prace uczestników będzie oceniać międzynarodowe Jury pod przewodnictwem Jarosława Walczyka. Za stołem jurorskim zasiądą ponadto: Dariusz Struciński, Paweł Mieszała, Jean Bos, Bartosz Peter, Emmanuel Lorieux, Alain Hostert, Jean Castadot i Sebatian Pettersson.
Kulinarny Puchar Polski to nie jedyne wydarzenie w strefie kulinarnej. 30 września odbędą się tam eliminacje WorldSkills Poland, podczas których 10 najlepszych, młodych kucharzy będzie walczyć
o możliwość reprezentacji Polski w konkurencji „gotowanie” w największym europejskim konkursie umiejętności zawodowych dla młodzieży EuroSkills 2020 w austriackim Graz. Z kolei ostatniego dnia strefę kulinarną opanują uczestnicy Pucharu Polski Carvingu. Warto również podkreślić, że w strefie odbędzie specjalne spotkanie z Joanną Ochniak, ambasador Kulinarnego Pucharu Polski, która opowie jaki wpływ na rozwój zawodowy kucharzy ma udział w konkursach kulinarnych. Gościem specjalnym targów i Kulinarnego Pucharu Polski będzie także Kuba Winkowski, The National Chef of the Year 2019 w Wielkiej Brytanii, niezwykle utalentowany szefem kuchni, którego historia pokazuje, że warto iść za głosem serca.

Podczas targów nie zabraknie także solidnej dawki wiedzy skierowanej do menedżerów obiektów gastronomicznych i noclegowych. Już pierwszego, zaproszona do współpracy przy targach, agencja MOXIE przedstawi najnowsze trendy w zachowaniach konsumenckich, opowie jak Millenialsi, pokolenie Z oraz rosnące Silver Tsunami wymuszają zmiany na istniejących biznesach i jak przekuć to w sukces. Odbędzie się także spotkanie na temat rozwoju sklepów convenience na stacjach paliw. Podczas targów, wzorem poprzednich edycji, pojawi się również duet: Paweł Gruba i Piotr Rogowski, który
na cyklu szkoleń przekaże wskazówki pozwalające wzmocnić lojalność i zaangażowanie pracowników oraz zwiększyć ich zadowolenie, przy jednoczesnym wzroście zysków. Nie zabraknie też wiedzy
na temat prawidłowego analizowania liczb obrazujących sytuację finansową lokalu.
Przez 4 dni targowe będzie także działała strefa edukacyjna w Coffee Village, której organizatorem są Primulator Polska oraz SCA Poland. Celem wydarzenia jest transfer wiedzy z zakresu technik przyrządzania wysokiej jakości napojów kawowych, promowanie kawy wysokiej jakości oraz prezentacja nowych trendów, jak i rozwiązań ekologicznych w biznesie. W trakcie targów odbędzie się 17 szkoleń i warsztatów, w tym specjalny moduł edukacyjny SCA – Introduction to Coffee (obowiązuje wcześniejsza rejestracja).
Podczas tegorocznej edycji targów powrócą także pokazy Master Class Show. Mistrzowie polskiej sceny kulinarnej, m.in. Tomasz Purol czy Ernest Jagodziński, podzielą się swoją wiedzą budowaną na wieloletnim doświadczeniu zawodowym. Będzie o roli ziół w kuchni, wykorzystaniu serów zagrodowych, nowoczesnych deserach restauracyjnych i kuchni Podlasia, która powinna być inspiracją dla szefów kuchni stojących przed zadaniem zbudowania vegańskiego menu.

W programie targów ponadto wydarzenia dla hotelarzy i inwestorów tynku hotelarskiego: konferencja Hotel Investors Meeting oraz Hotel Marketing Conference.

Więcej informacji: www.polagragastro.pl

Program wydarzeń: https://www.polagragastro.pl/pl/program_wydarzen/

Kontakt dla mediów: Katarzyna Świderska, e-mail: katarzyna.swiderska@mtp.pl, tel. 691 033 850.

Podsumowanie festiwalu rodzinnego Środek lata, dziecko, mama i tata.

Festiwal Piwa & Festyn Rodzinny Środek Lata Dziecko Mama i Tata!

Dnia 20 i 21 lipca 2019r. odbyła się ll edycja Festiwalu Piwa połączona z Festynem Rodzinnym ,,Środek Lata Dziecko Mama i Tata’’ organizowanym przez Firmę ,,Iroglobal’’.
Wakacyjny klimat świetnie sprzyja tego typu wydarzeniom. To właśnie wtedy na wybrzeżu zbierają się wszyscy Ci, którzy poszukują nietuzinkowych wrażeń, rozrywki oraz niebanalnego odpoczynku nad morzem.

Miejsce wydarzenia nie zostało wybrane przypadkowo. Wszystko odbywało się na terenie nowoczesnego obiektu ,,Apart Hotel Residence’’, który właśnie wtedy obchodził swoje drugie urodziny. Jest to urokliwe miejsce nad morzem Bałtyckim, głównie przeznaczone dla gości ceniących wygodę cisze i bezpieczny wypoczynek.

Organizatorzy imprezy zadbali o wszystkie szczegóły. Cały event został podzielony na różne tematyczne strefy takie jak: strefa browarów, cateringowa, sportu i rekreacji oraz strefę dla dzieci.

1. Strefa Browarów

Zawitało do nas wielu piwowarów, którzy godnie reprezentowali swoje wyroby. Główną atrakcją było piwo konopne ze specjalnie i starannie opracowaną recepturą prosto z browaru  ‘’Stary Browar Kościerzyna,,. Początkowo było zagadką dla każdego uczestnika imprezy, które później okazało się strzałem w dziesiątkę!

Naszą szczególną uwagę przykuł browar,, The Garage Monks’’.  Jest na naszym polskim rynku stosunkowo niedługo, a po mimo to na festiwalu cieszył się ogromnym uznaniem. Jak sama nazwa wskazuje jest to grupa chłopaków, których połączyła pasja do warzenia piwa.  Zaczynali swoją przygodę w garażu, następnie metodą prób i błędów doszli do perfekcji, dzięki czemu stworzyli własny browar i aktualnie rozwijają się na szeroką skalę.

W wydarzeniu brały udział również lokale, dla których piwowarstwo jest wieloletnią tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Jednym z nich był prestiżowy ,,Browar Bytów Kaszubski’’ z browarem prosto z serca kaszub ,oraz ,,Browar Grudziądz’’, którego historia sięga 1850 roku.

Podobny starodawny, zamkowy styl reprezentowała  ,,Piwowarownia’’. W ich wyrobach mieliśmy okazję wyczuć coś specjalnego. Widać, że ten lokal ceni wysoką jakość, a lata pracy nad recepturą sprawiły, że w tym momencie dystrybuują piwo warzone na bazie samych naturalnych składników, sprawdzonych, sezonowych i w miarę możliwości lokalnych zachowując odpowiedni smak.

2. Strefa Cateringowa

Zadbaliśmy o to, aby na Festiwalu nie zabrakło przysmaków pasujących to charakteru wydarzenia.
Szefowie Kuchni Sławomir Miotk oraz Sebastian Cichy przygotowali pyszną zupę piwną. Restauracja ,,BEKA ‘’serwowała przeróżne grillowane przekąski, począwszy od tradycyjnych kiełbasek i karkówki,aż po grillowane warzywa i szaszłyki vege.
Duże zainteresowanie wzbudziła Firma ,,Kolej na Rybkę’’. Jest to mobilna grillo-wędzarnia, stylizowana na Lokomotywę dzięki której każdy mógł delektować się świeżo wędzoną rybką prosto z nad morza.
Była z nami też kultowa ,,Zakręcona Frytka’’. W Polsce podawanie ziemniaka w  takiej formie jest nowością. Przyrządza się go za pomocą innowacyjnych urządzeń i dodaje przyprawy wedle uznania. Takie ziemniaki na patyku mogą urozmaicić imprezę okolicznościową oraz przyozdobić danie w najbardziej wykwintnej restauracji.

3. Strefa Rekreacji

Muzyka jest ważnym elementem każdej imprezy. Na naszym festiwalu zadbała o to grupa muzyczna z Bartoszyc o nazwie ,,Zabij Nudę’’. Jest to zgrana grupa przyjaciół, która założyła Stowarzyszenie ,,B-ce Non-profit’’,która działa od 2009r. Zajmują się głównie organizacją wydarzeń na terenie całej Polski. Ich działania skierowane są głównie do dzieci i młodzieży. Mają na celu zabić nudę poprzez rozwój artystyczny i różnego rodzaju aktywności sportowe na świeżym powietrzu. Sama idea przyświecająca organizacji imprez wynika z ich pasji do kultury Hip-Hop i sportów ekstremalnych. Należy pamiętać, że Zabij Nudę jest miejscem, w którym spotykają się wszyscy aktywni, bez względu na wiek dziedzinę i rodzaj aktywności. Artyści dostosowali utwory specjalnie do charakteru imprezy tym samym nadając luźny, pozytywny klimat wydarzenia.Gościnnie wystąpił również ,,Big Fat Daddy’’. Wokalista przyjechał z najbliższą rodziną,a na scenie wystąpił razem ze swoim synem, co dodatkowo zbudowało rodzinną atmosferę.

Powszechnie wiadomo ze nic nie wzmaga apetytu na dobre piwo, tak jak sportowe emocje. W związku tym zorganizowaliśmy turniej piłki plażowej. Drużyny stojące na podium zostały nagrodzone beczkami piwa prosto z ,,Browaru Kościerskiego’’. Zwycięzcy zaś zostali nagrodzeni weekendem w ,,Apart Hotel Residence’’. Następnie zorganizowaliśmy konkurs ,,Picie piwa na czas’’ w którym bardzo ciężko było wyłonić zwycięzcę. Sponsorami nagród były: ,,Piwowarownia”, ,,The Garage Monks”, ,,Stary Browar Kościerzyna”, ,,Browar Grudziądź” , ,,Browar Bytów Kaszubski”

Festiwal powoli dobiegał końca i przyszedł czas na Stand-Up. Wtedy na scenę zawitał
Michał Kutek ze swoim monologiem. Podzielił się z publicznością ogromną dawką humoru, a większość z nich rozbawił do łez i jednocześnie świetnie podsumował pierwszy dzień Festiwalu. Dla osób, które potrzebowały większej dawki emocji, przegotowaliśmy możliwość skorzystania i zapoznania się z ofertą wypożyczalni skuterów wodnych!
 Ponad to, każdy turysta odwiedzający festiwal, mógł wrócić do domu z tematyczną pamiątką w formie wyrobów z bursztynu.
Na festiwalu gościliśmy też dużą ilość młodzieży. Jak powszechnie wiadomo środek lata to ciężki czas dla osób, które dopiero, co ukończyły szkoły średnie i zastanawiają się nad dalszą ścieżką kariery? Podczas festiwalu Wyższa szkoła Bankowa pomagała im rozwiać wszelkie wątpliwości i ukierunkować swoich potencjalnych absolwentów.

4. Strefa dla dzieci

To była prawdziwy szał!
Dmuchane zjeżdżalnie, zamki, trampoliny to tylko niewielka część atrakcji przeznaczona dla najmłodszych. Zorganizowaliśmy wiele konkursów takich jak: zawody w piciu wody, konkurs na największą bańkę mydlaną oraz zadania sportowe. Następnie był czas na edukacyjne zagadki, z którymi można było się zmierzyć przebijając balon. Dzieci zostały nagrodzone upominkami z Firmy ,,Fanex’’. Nie brakowało również przekąsek takich jak popcorn i wata cukrowa. Najmłodsi korzystali również z malowania twarzy a najodważniejsi z przejażdżki na prawdziwym wielbłądzie! Masę atrakcji przygotował także ,,Sea Park”. To miejsce jednak warto odwiedzić osobiście ze względu na tamtejszą strefę piracką, repliki stworzeń morskich oraz wraku statku. Największe emocje zdecydowanie zafundował,, Park Ewolucji’’, który pozwolił nam cofnąć się do czasów prehistorii. Zrobił mały pokaz z udziałem interaktywnego dinozaura. To było niesamowite widowisko!

Wszystkim Uczestnikom Festiwalu bardzo dziękujemy za wspólną zabawę i zapraszamy w przyszłym roku na trzecią edycje Festiwalu ,,Środek Lata Dziecko Mama i Tata’’, którą zorganizujemy z jeszcze większym rozmachem!

Sponsorzy:
Lider opakowania, Selgros Cash and Carry

Patroni medialni:
Good Time Music, Gmina Władysławowo, Kulinarny Szlak, Lębork24Info Piękne Kaszuby, BałtyckaTV, Ziemia Pucka, Gastronom Wybrzeża, Kulinarny Szlak.

Organizatorzy:
Iroglobal, Zabij Nudę, Apart Hotel Residence.

Strefa Browaru:
Stary Browar Kościerzyna
Piwowarownia
Browar Bytów Kaszubski
Browar Grudziądz
The Garage Monks

Strefa Cateringowa:
Wędzarnia Lokomotywa- Kolej na Rybkę
Restauracja Beka
Szefowie Kuchni
Zakręcona Frytka

Strefa rekreacji:
ZABIJ NUDĘ
DJ BRD
Big Fat Daddy
Michał Kutek
Wsb- Wyższa Szkoła Bankowa
Bursztyn
Wypożyczalnia Skuterów wodnych
AVON

Strefa dla dzieci:
Simba- Animacje dla dzieci
Sea Park
Park Ewolucji

 

tekst Kinga Kociołek

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Elbąski Klub Szefów Kuchni w Studni Smaków

27 maja 2019r. odbyło się 9. spotkanie Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni w restauracji Studnia Smaków na elbsląskiej starówce.

Elbląski Klub Szefów Kuchni

Dnia 6 lutego 2018r., z inicjatywy szefa kuchni Bartosza Majchrzaka, w restauracji Amore Mio doszło do spotkania ponad 20 doświadczonych kucharzy oraz ludzi związanych z branżą gastronomiczną z miasta Elbląg i okolic. Celem tego spotkania było założenie profesjonalnego klubu zrzeszających w swoich ramach miejscowych szefów kuchni.

fot. Marcin Mongiałło / elblag.net

Jaki jest cel powstania klubu?

„Działania społeczne, w tym przygotowywanie posiłków dla osób bezdomnych z Elbląga, współpracę z miastem i szkołą gastronomiczną, a w przyszłości – o ile wszystko pójdzie tak jak powinno – pozyskiwanie środków zewnętrznych celem rozwinięcia działalności na wyższy poziom. Możliwości są niemal nieograniczone, ale od czegoś trzeba zacząć.”
– stwierdza Bartosz Majchrzak

Półtora roku działania Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni

Po blisko półtora roku od dnia założenia klubu, zrzeszenie spotkało się na elbląskiej starówce w prestiżowej restauracji Studnia Smaków. W trakcie wydarzenia omówione zostały sprawy bieżące EKSK, w tym m.in. udział członków Elbląskiego Klubu Szefów Kuchni w kolejnej edycji „Wielkiego Żaków Grillowania”, które odbędzie się w trakcie Turbinaliów w dniu 30 maja.

Przybyli na tę okazję przedstawiciele mediów mieli okazję dowiedzieć się o licznych inicjatywach EKSK. Działalność charytatywna znalazła bardzo dobry grunt i wydała mnóstwo pozytywnych plonów w postaci znacznej ilości wydarzeń, kolacji charytatywnych oraz projektów, mających na celu udzielanie pomocy najbardziej potrzebującym.

Członkowie EKSK nieustannie szukają pomysłów na realizacje nowych projektów. Jednym z nich był konkurs „Smaki literatury”, którego tematem były potrawy kuchni polskiej i kuchni regionalnej Warmii i Mazur, inspirowane klasyczną literaturą polską. Wydarzenie zostało zorganizowane na terenie Zespołu Szkół nr 2 w Szczytnie pod patronatem starosty szczycieńskiego Jarosława Matłacha.

fot. Marcin Mongiałło / elblag.net

Elbląski Klub Szefów Kuchni dzisiaj

Zrzeszenie działa od blisko półtora roku i swoimi licznymi inicjatywami pokazało potencjał tkwiący w elbląskiej gastronomii. Szefowie kuchni są inicjatorami wielu wydarzeń charytatywnych oraz projektów popularyzujących miasto Elbląg i okolice.

Dynamiczny rozwój EKSK przyciąga uwagę licznych podmiotów. Na spotkaniu w restauracji Studnia Smaków pojawiło się znaczne grono przedstawicieli firm działających w branży gastronomicznej. Zaowocowało to rozbudową struktur organizacji o kolejnych nowych partnerów.

Patrząc perspektywicznie na czas jaki potrzebny był Elbląskiemu Klubowi Szefów Kuchni do stworzenia liczącej się w branży gastronomicznej organizacji, można śmiało stwierdzić, że EKSK tworzą pasjonaci o wielkim sercu, którzy faktycznie chcą i tworzą coś dobrego.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

MIĘDZYNARODOWY „DZIEŃ ŚLIMAKA” 24 MAJ NA FARMIE ŚLIMAKÓW!

Wraz z żoną Mariolą stworzyliśmy nietypową firmę, wielofunkcyjną, która ma charakter nie tylko produkcyjno-oświatowy, turystyczny, ale i doradczy.

MIĘDZYNARODOWY „DZIEŃ ŚLIMAKA” 24 MAJ NA FARMIE ŚLIMAKÓW!

Turyście z całej POLSKI chwalą ekologiczne ślimaki z Krasina.

Staropolska potrawa energiczniej wraca na nasze stoły – w postaci np. ślimaków zapiekanych z czosnkiem – tak można określić jeden z przejawów odrodzenia polskiej kuchni. Za sprawą dynamicznego rozwoju eksportu zyskał rynek krajowy, głównie gastronomiczny. Zaczął się rozwijać przemysł ślimaczy, gdyż zbiory winniczków nie dawały gwarancji stabilnych dostaw, a także nasilił się zakres ochrony dziko żyjących winniczków.

Przypomnijmy, że blisko 6  lat temu została zorganizowana, pierwsza edycja ” Dnia Ślimaka” na Warmii i Mazurach przez EkoFarma „Snails Garden”

 

Polska historia hodowli sięga wieku XVII i gospodarstw przyklasztornych, albowiem dla mnichów dania z brzuchonoga były uznane, jako postne. W książce kucharskiej „Compendium Ferculorum” (Kraków 1682 r.) Stanisław Czernicki zamieści aż 6 przepisów o tych smacznych bezkręgowcach, a tylko 2 zdania o wieprzowinie.

W niedawno wydanej książce „Ślimaka kulinarna podróż – o tym, co zapomniane, a przypomnienia warte” (SNAILS GARDEN, Kraków, 2016 r.) znalazło się 120 oryginalnych receptur stworzonych przez 64 mistrzów kulinarnych.

Powstał też film i filmowe instruktarze o pełzającym stworzeniu, urządzane są konkursy na temat potraw, i intrygujące, a trwające już przygotowania do Światowego  Dnia Ślimaka – 24 maja 2019 r. Za wieloma tymi inicjatywami stoi „Ślimaczy Król” –Grzegorz Skalmowski – współwłaściciel farmy „Eko Snails Garden”, należącej do sieci „Dziedzictwa Kulinarnego Warmii i Mazur”

O to jak udało się osiągnąć takie wyróżnienie pytamy tego prekursora i wizjonera ślimakowego biznesu:

„Wraz z żoną Mariolą stworzyliśmy nietypową firmę, wielofunkcyjną, która ma charakter nie tylko produkcyjno-oświatowy, turystyczny, ale i doradczy. Tworząc kilkanaście filmów i uczestnicząc w wydawaniu fachowej książki wspieramy rolników przy podjęciu innowacyjnych kroków. Prowadząc ich hodowlę ślimaków do momentu eksportu za granicę.

Przecież hodowlę można założyć już na 500 m.kw. Zaczynając kilkanaście lat temu nie mieliśmy więcej. Dziś nasza ślimaczarnia dostarcza zarówno produkty w postaci gotowych dań, jak i białego kawioru (tak, tak) i naturalnych kosmetyków na bazie śluzu. Prowadzimy „bistro ślimaka”, sklep firmowy i warsztaty szkoleniowe – nawet w połączeniu z organizacją imprez , gdzie są ryby, raki i ślimaki. Muszę się pochwalić nagrodą za doskonałość kulinarną przyznaną przez Światowe Stowarzyszenie Turystyki Kulinarnej”.

Farma Snails Garden w Krasinie pod Pasłękiem stała się jedną z większych atrakcji turystycznych zachodniej części województwa Warmińsko-mazurskiego, przy drodze krajowej nr 7 między Ostródą a Elblągiem.

 

Gastronomiczny wątek to nie tylko kilkanaście sposobów przyrządzania ślimakowych porcji, to także łączenie smaków, np. z serem pleśniowym w muszlach, czy ślimaków zawijanych w boczek, są także wersje deserowe w formie bezików na słodko z kawiorem białym, czyli słynne „Perły Afrodyty”. A do tego zupełnie nadzwyczajna kombinacja z 80 proc. wykorzystaniem mięsa ślimaka w produkcji burgerów. Wyjątkowo szybki przysmak.

Szczególnie ciekawe jest uruchomienie produkcji kosmetyków na bazie śluzu.  Hasło „Snails Garden na straży Twojego piękna” z powodzeniem realizuje Pani Mariola Piłat Skalmowska, zdobywczyni wielu dyplomów i nagród, m.in. tytułu „Kobiety z charakterem” przyznanego przez Warmińsko Mazurskie Stowarzyszenie Forum Kobiet. Przebojowa bizneswoman podkreśla:

„Naszą misją jest tworzenie najlepszych kosmetyków z użyciem naturalnego śluzu ślimaka. Kremy doskonale się sprawdzają w walce z różnymi problemami skórnymi, niwelują też zmarszczki. Tworzymy własne receptury doskonałe dla pań dbających o młody wygląd skóry. Śluz ślimaka zawiera naturalne składniki: alantoinę, kolagen, elastynę, kwas glikolowy, witaminy A, C i E oraz antybiotyki.

Dodam, że w starożytnej Grecji cenione pożytki płynące z hodowli ślimaków – zarówno wykorzystywano w kuchni, jak i przy zabiegach kosmetycznych. Korzystała z tego Afrodyta.  Dlatego w ofercie mamy Perły Afrodyty”.

Warto poznać szlak ślimaka wiodący od starożytnych Greków, przez średniowieczne klasztory, staropolską kuchnię aż do innowacyjnej farmy w Krasinie, gdzie poznamy ten historyczny rys. To może być np.  połączenie obu atrakcji: wizyta Eko Snails Garden i rejs częściowo po trawie i kanale elbląskim.

Już teraz polecamy wybrać się do małego Krasina, pod Pasłękiem, aby uczcić Międzynarodowy Dzień Ślimaka, który przypada na dzień 24 maja.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Jantoń podpisuje kolejną umowę na wyłączność z polską winnicą

Jantoń podpisuje kolejną umowę na wyłączność z polską winnicą i robi kolejny krok w realizacji długofalowej strategii zdobycia pozycji lidera rynku

 

8 maja br. w Dobroniu firma Jantoń podpisała z Winnicą Bagieniec umowę na wyłączność dystrybucji polskich win. Dzięki tej współpracy spółka rozbuduje portfolio polskich win i zapewni ich całoroczną dostępność na rynku HoReCa w kraju.

Uroczystego podpisania umowy dokonali: Jakub Nowak, Prezes Zarządu Jantoń S.A. Sp.K. oraz Jarosław Mazurek – właściciel Winnicy Bagieniec.

Jestem przekonany, że nasza współpraca z Winnicą Bagieniec przyczyni się do rozpropagowania rodzimych win w restauracjach w całym kraju – podkreśla Jakub Nowak, Prezes Zarządu firmy Jantoń. –Wśród trunków z polskich winnic znaleźć można zarówno te, które są w stanie konkurować z dobrej klasy winami europejskimi, jak i te, które wciąż wymagają dopracowania. My szukaliśmy partnera, dzięki któremu będziemy mogli dostarczać na rynek polskie wina wysokiej jakości. Winnica Bagieniec doskonale odpowiada na nasze potrzeby. Wina tworzą tu bowiem enolodzy, którzy dodatkowo korzystają ze wsparcia i doświadczeń zagranicznych ekspertów, dzięki czemu śmiało mogą one konkurować z winami europejskimi. Jeden z największych w Polsce wolumenów produkcji oferowany przez Winnicę pozwoli nam z kolei zapewnić całoroczną dostępność polskich win na rynku HoReCa.

Spółka Jantoń we wrześniu ubiegłego roku rozpoczęła proces konsolidacji rynku, który pozwoli jej objąć pozycję lidera w kategorii win gronowych w Polsce. We wrześniu firma przejęła działalność operacyjną spółki Wino Makłowicz, a w marcu – w ramach projektu prowadzonego z Robertem i Mikołajem Makłowiczami – podpisała umowę na wyłączność dystrybucji win dla HoReCa z Winnicą Miłosz. Firma przejęła także na początku roku 2019 spółkę Platinum Wines, jednego z kluczowych polskich importerów i dystrybutorów win gronowych. Umowa z Winnicą Bagieniec jest kolejnym krokiem w ramach konsolidacji rynku, której podjęła się firma.

Rynek HoReCa, obejmujący również ofertę win, skokowo rośnie, co wynika ze wzrostu dochodów Polaków – podkreślaJakub Nowak, Prezes Zarządu firmy Jantoń. – My ten rozwój przewidzieliśmy dużo wcześniej i starannie się do niego przygotowaliśmy. W naszej strategii założyliśmy akwizycję najbardziej obiecujących na rynku podmiotów. Równolegle znacząco rozbudowaliśmy struktury wewnątrz firmy do obsługi rynku HoReCa. Jesteśmy przygotowani, aby zapewnić ogólnopolską i kompleksową obsługę tego kanału poprzez oferowanie produktów takich jak: wina grzane, cydry czy wina gronowe z całego świata oraz całoroczną dostępność polskich win w restauracjach na terenie całego kraju.

Jantoń S.A. Sp.K. – firma powstała w 1976 roku. Obecnie jest jednym z największych producentów, importerów i dystrybutorów branży winiarskiej w Polsce. Szeroka i różnorodna oferta produktowa firmy zawiera m.in.: wina gronowe, wina musujące, wermuty, wina grzane, ekologiczne, deserowe, owocowe, cydry, napoje niskoalkoholowe, hard lemonade oraz drinki RTD. Jantoń S.A. Sp.K. jest Członkiem Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Producent znanych marek takich jak: Grzaniec Galicyjski, Kadarka Prestige, Monte Santi, Barmańska, Aronica, Zbójeckie Grzane czy też Cydr Dobroński. Firma Jantoń to dziesięciokrotny laureat tytułu „Przedsiębiorstwo Fair Play”.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

2 Festiwal Piwa w Jastrzębiej Górze

W dniach 20-21 lipca na terenie Hotel Residence w Jastrzębiej Górze, odbędzie się 2 Festiwal Piwa, którego organizatorami będą: firma Iroglobal oraz redakcja Gastronom Wybrzeża.

Festiwal jakiego jeszcze nie było

Dzięki wieloletniej współpracy z Hotel Residence mamy przyjemność zaprosić Państwa na 2 edycję Festiwalu Piwa w Jastrzębiej Górze. Jako firma Iroglobal przygotowaliśmy liczne atrakcje dla naszych gości oraz wystawców.

Turniej piłki plażowej w Jastrzębiej Górze

Dopiero co ochłonęliśmy po meczu Lechii Gdańsk z Jagiellonią Białystok, a tu proszę, taka informacja! Korzystając z okazji jaką daje nam data organizowanego eventu – środek lata i szczyt sezonu turystycznego – będziemy organizować zawody piłki plażowej. Doskonale wiemy, że nic nie wzmaga apetytu na dobre piwo jak oglądanie wciągającej rywalizacji na boisku! A skoro o oglądaniu mowa, to nie może zabraknąć odpowiednich przystawek.

Strefa gastronomiczna

Tutaj odnajdzie się każdy. Podczas wydarzenia zostanie zorganizowany pokaz live cooking, w ramach którego zostanie przygotowana ogromna zupa piwna. Specjalna strefa cateringowa zadba o to, aby każdy wyszedł najedzony z terenu imprezy i co najważniejsze, aby mógł przegryźć smak degustowanych piw regionalnych i rzemieślniczych. A co dla najmłodszych?

Punkt zabaw i animacje dla dzieci

Plac zabaw i animatorzy zadbają o dobre samopoczucie najmłodszych gości naszego eventu. W tym czasie dorośli będą mogli na spokojnie przejrzeć ofertę wystawienniczą naszych partnerów, skosztować udostępnionych delikatesów i potraw, wziąć udział w licznych konkursach z nagrodami.

Stand-up w Jastrzębiej Górze, Hotel Residence

Finał 2 Festiwalu Piwa w Jastrzębiej Górze to stand-up w wykonaniu Michała Kutka. Czego zatem chcieć więcej? Organizowany przez nas festiwal to zarówno dobra zabawa, liczne atrakcje, możliwość spędzenia tego czasu w gronie przyjaciół i rodziny.

Zapraszamy 20-21 lipca do Jastrzębiej Góry.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Święto ryby morskiej w Świnoujściu

plakat dorszowe żniwa
plakat dorszowe żniwa

6 lipca 2019 roku w Świnoujściu, na głównym deptaku oraz w muszli koncertowej, odbędę się XV „Dorszowe Żniwa”. Wierzymy, że tegoroczne święto ryby, będzie równie atrakcyjne, jak te poprzednie.

DORSZOWE ŻNIWA, to jeden z najstarszych konkursów
kulinarnych w Polsce. W tym roku Gastronom Wybrzeża będzie towarzyszył tym dorocznym Mistrzostwom Polski w potrawach z ryb morskich. Organizatorem imprezy jest Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, zaś partnerem HOTEL & SPA TRZY WYSPY z Świnoujścia. Jak, co roku najważniejszą ideą konkursu jest popularyzacja rodzimej tradycji kulinarnej i utrwalanie więzi w środowisku kulinarnym.

Jest jednak o co walczyć

Ekipa, która zdobędzie najwięcej punktów według ocen jury, otrzyma nagrodę pieniężną w wysokości 10 000 zł oraz nagrody rzeczowe, ufundowane przez partnerów wydarzenia.

Już z samych zapowiedzi organizatorów wynika, że „dorszowe żniwa” zapowiadają się w tym roku wyjątkowo smacznie i obiecująco. *Wśród przewidzianych atrakcji możemy się spodziewać między
innymi przygotowania aż 3000 litrów zupy rybnej oraz tysiąca porcji ryb wędzonych. Czyż nie brzmi to wspaniale? Po prostu nie może nas tam zabraknąć.

Wszystkie zgłoszenia, chętni do wzięcia udziału powinni
przesyłać nie później niż do dnia 5 czerwca 2019 roku, na adres e-mail: szulba@tlen.pl.  

Bądź z nami kontakcie

plakat dorszowe żniwa

6 lipca 2019 roku w Świnoujściu, na głównym deptaku oraz w muszli koncertowej, odbędę się XV „Dorszowe Żniwa”. Wierzymy, że tegoroczne święto ryby, będzie równie atrakcyjne, jak te poprzednie.

DORSZOWE ŻNIWA, to jeden z najstarszych konkursów kulinarnych w Polsce. W tym roku Gastronom Wybrzeża będzie towarzyszył tym dorocznym Mistrzostwom Polski w potrawach z ryb morskich. Organizatorem imprezy jest Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, zaś partnerem HOTEL & SPA TRZY WYSPY z Świnoujścia. Jak, co roku najważniejszą ideą konkursu jest popularyzacja rodzimej tradycji kulinarnej i utrwalanie więzi w środowisku kulinarnym.

Jest jednak o co walczyć

Ekipa, która zdobędzie najwięcej punktów według ocen jury, otrzyma nagrodę pieniężną w wysokości 10 000 zł oraz nagrody rzeczowe, ufundowane przez partnerów wydarzenia.

Już z samych zapowiedzi organizatorów wynika, że „dorszowe żniwa” zapowiadają się w tym roku wyjątkowo smacznie i obiecująco. *Wśród przewidzianych atrakcji możemy się spodziewać między
innymi przygotowania aż 3000 litrów zupy rybnej oraz tysiąca porcji ryb wędzonych. Czyż nie brzmi to wspaniale? Po prostu nie może nas tam zabraknąć.

Wszystkie zgłoszenia, chętni do wzięcia udziału powinni
przesyłać nie później niż do dnia 5 czerwca 2019 roku, na adres e-mail: szulba@tlen.pl.  

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

II edycja Plebiscytu na najlepszy lokal gastronomiczny na Wybrzeżu

II edycja Plebiscytu na najlepszy lokal gastronomiczny na Wybrzeżu

Wszyscy chcemy jadać smacznie i w miłej atmosferze

Ta z pozoru prosta myśl od początku przyświeca działalności naszej redakcji. Dlatego między innymi rok temu wymyśliliśmy nasz autorski plebiscyt na najlepszy lokal gastronomiczny na Wybrzeżu. Efekty przeszły nasze najśmielsze oczekiwania. Setki wizyt w restauracjach, tyleż samo degustacji i udało się! Blisko 40 lokali biorących udział w konkursie, 9 kategorii finałowych i aż 27 nagród plus specjalne wyróżnienia. I na koniec wielki finał w Filharmonii Bałtyckiej. Było imponująco!

Czegoż można chcieć więcej?

Można chcieć! Potrzeba nam kolejnych edycji tego tak potrzebnego konkursu. Jeszcze doskonalszego, z jeszcze większą ilością uczestników. Prócz zmagań konkursowych i wielu wydarzeń towarzyszących, wielki finał był doskonałym sposobem na wzajemne poznanie się, na wymianę własnych doświadczeń, czy wreszcie na tak potrzebną integrację środowiska HoReCa – tu na Wybrzeżu.

Możemy śmiało powiedzieć, że nasi laureaci poczuli wiatr w żaglach. A my cieszymy się razem z nimi, bo wiemy, że na Wybrzeżu jest jeszcze wiele miejsc, w których można smacznie zjeść.  

Dlatego z prawdziwą przyjemnością, gorąco zachęcamy Was do udziału w II edycji plebiscytu Gastronom Wybrzeża na najlepszy lokal gastronomiczny. Gwarantujemy, że będzie jeszcze lepiej.

Bądź z nami kontakcie

II edycja Plebiscytu na najlepszy lokal gastronomiczny na Wybrzeżu

Wszyscy chcemy jadać smacznie i w miłej atmosferze

Ta z pozoru prosta myśl od początku przyświeca działalności naszej redakcji. Dlatego między innymi rok temu wymyśliliśmy nasz autorski plebiscyt na najlepszy lokal gastronomiczny na Wybrzeżu. Efekty przeszły nasze najśmielsze oczekiwania. Setki wizyt w restauracjach, tyleż samo degustacji i udało się! Blisko 40 lokali biorących udział w konkursie, 9 kategorii finałowych i aż 27 nagród plus specjalne wyróżnienia. I na koniec wielki finał w Filharmonii Bałtyckiej. Było imponująco!

Czegoż można chcieć więcej?

Można chcieć! Potrzeba nam kolejnych edycji tego tak potrzebnego konkursu. Jeszcze doskonalszego, z jeszcze większą ilością uczestników. Prócz zmagań konkursowych i wielu wydarzeń towarzyszących, wielki finał był doskonałym sposobem na wzajemne poznanie się, na wymianę własnych doświadczeń, czy wreszcie na tak potrzebną integrację środowiska HoReCa – tu na Wybrzeżu.

Możemy śmiało powiedzieć, że nasi laureaci poczuli wiatr w żaglach. A my cieszymy się razem z nimi, bo wiemy, że na Wybrzeżu jest jeszcze wiele miejsc, w których można smacznie zjeść.  

Dlatego z prawdziwą przyjemnością, gorąco zachęcamy Was do udziału w II edycji plebiscytu Gastronom Wybrzeża na najlepszy lokal gastronomiczny. Gwarantujemy, że będzie jeszcze lepiej.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Paweł Mieszała jurorem Kulinarnego Pucharu Polski 2019

Paweł Mieszała jurorem Kulinarnego Pucharu Polski 2019

Swoje pierwsze kroki w zawodzie cukiernika stawiał u najlepszych cukierników świata. Dziś dołączył do grona jurorów Kulinarnego Pucharu Polski 2019.

Paweł Mieszała to niekwestionowana gwiazda polskiego cukiernictwa. W swojej ponad 25. letniej pracy zawodowej zdążył uzyskać tytuły mistrza Polski i świata w cukiernictwie. W 1997 roku zajął I miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników IKF w Stuttgarcie w kategorii witryny sklepowe. Brał udział w Pucharze Świata Cukierników w Lyonie, najbardziej prestiżowym konkursie na świecie.

Dawno temu zapragnął zostać cukiernikiem, z czego zwierzył się swojemu pierwszemu mistrzowi – Wojciechowi Kundelskiemu. Wspólnie pracowali przez 15 lat. Wspomina, że był to czas kształtowania się jego osobowości cukierniczej. I tak zaczęła się jego kariera w tej branży.

Dziś sam jest cenionym wykładowcą i szkoleniowcem. Był też trenerem reprezentacji Polski na Kulinarnych Mistrzostwach Świata w Luksemburgu w 2010 roku. Dla wielu adeptów sztuki cukiernictwa stał się niekwestionowanym mentorem , którego podopieczni osiągają niezwykłe sukcesy w branży.

Jest także właścicielem cukierni Pawlova, gdzie można skosztować  tradycyjnych oraz wyszukanych słodkości. Jego smaki nazywane przez klientów są działami sztuki.

Podczas 19. edycji Kulinarnego Pucharu Polski Paweł Mieszała zasiądzie za stołem sędziowskim i będzie oceniał zawodników tego najbardziej prestiżowego konkursu dla profesjonalnych kucharzy, który odbędzie się w dn. 1-2 października, podczas Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL.

Bądź z nami kontakcie

Paweł Mieszała jurorem Kulinarnego Pucharu Polski 2019

Swoje pierwsze kroki w zawodzie cukiernika stawiał u najlepszych cukierników świata. Dziś dołączył do grona jurorów Kulinarnego Pucharu Polski 2019.

Paweł Mieszała to niekwestionowana gwiazda polskiego cukiernictwa. W swojej ponad 25. letniej pracy zawodowej zdążył uzyskać tytuły mistrza Polski i świata w cukiernictwie. W 1997 roku zajął I miejsce w Mistrzostwach Świata Cukierników IKF w Stuttgarcie w kategorii witryny sklepowe. Brał udział w Pucharze Świata Cukierników w Lyonie, najbardziej prestiżowym konkursie na świecie.

Dawno temu zapragnął zostać cukiernikiem, z czego zwierzył się swojemu pierwszemu mistrzowi – Wojciechowi Kundelskiemu. Wspólnie pracowali przez 15 lat. Wspomina, że był to czas kształtowania się jego osobowości cukierniczej. I tak zaczęła się jego kariera w tej branży.

Dziś sam jest cenionym wykładowcą i szkoleniowcem. Był też trenerem reprezentacji Polski na Kulinarnych Mistrzostwach Świata w Luksemburgu w 2010 roku. Dla wielu adeptów sztuki cukiernictwa stał się niekwestionowanym mentorem , którego podopieczni osiągają niezwykłe sukcesy w branży.

Jest także właścicielem cukierni Pawlova, gdzie można skosztować  tradycyjnych oraz wyszukanych słodkości. Jego smaki nazywane przez klientów są działami sztuki.

Podczas 19. edycji Kulinarnego Pucharu Polski Paweł Mieszała zasiądzie za stołem sędziowskim i będzie oceniał zawodników tego najbardziej prestiżowego konkursu dla profesjonalnych kucharzy, który odbędzie się w dn. 1-2 października, podczas Międzynarodowych Targów Gastronomii i Wyposażenia Hoteli POLAGRA GASTRO i INVEST HOTEL.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Primavera Food Days w Jastrzębiej Górze

Primavera Food Days w Jastrzębiej Górze

Zakończyły się Primavera Food Days. Gwiazdą eventu był Robert Sowa.

W dniach 25-26 kwietnia w Primavera Jastrzębia Góra odbył się event gastronomiczny Primavera Food Days. Wydarzenie łączyło ze sobą dwa prestiżowe konkursy kulinarne, przestrzeń wystawienniczą, strefę systemu Primalife oraz program warsztatowo – wykładowy. Nie zabrakło również ciekawych prelekcji, pokazu kuchni molekularnej autorstwa kolektywu The Food oraz kulinarnej gwiazdy – Roberta Sowy!

Pierwszego dnia (25 kwietnia) odbył się II Turniej Kulinarny „Prima Zdrowie”, konkurs dla uczniów szkół gastronomicznych. Siedem zespołów z Pucka, Władysławowa, Gdyni, Somonina, Kościerzyny i dwa z Wrocławia stanęły w szranki o tytuł laureata Turnieju. Tematem przewodnim była ryba morska. Profesjonalne jury w składzie – Robert Sowa, Dariusz Gwiazda (Szef Kuchni Primavera Jastrzębia Góra) oraz Magdalena Maciejewska-Cebulak (dietetyk Primavera Jastrzębia Góra) – miało nie lada wyzwanie, aby wybrać najlepszych z najlepszych. „W tym roku poziom jest bardzo wysoki. Uczniowie doskonale poradzili sobie z tak trudnym produktem jakim jest ryba” – powiedział Dariusz Gwiazda. Zwycięzcami II Turnieju Kulinarnego zostali Emilia Czyrko i Dawid Wantrych z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. Nagrodą w konkursie były nagrody rzeczowe, warsztaty z Szefem Kuchni Primavera oraz voucher pobytowy do Primavera.  

 

Drugiego dnia (26 kwietnia) miały miejsce XVI Pomorskie Potyczki Kulinarne dla profesjonalnych kucharzy z całej Polski. Tu stawka była bardzo wysoka – 13 uczestników konkursu ubiegało się o nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2019. Zadaniem konkursowym było przygotowanie autorskiego dania, w którym głównym bohaterem miał być dorsz bałtycki. Pierwsze miejsce zajął Tomasz Ziółkowski z Restauracji Powidoki w Łodzi, drugie miejsce wywalczył Dominik Światecki z Hotelu IBB Andersia w Poznaniu a miejsce trzecie objął Tomasz Grota z Piroman Steak House w Sopocie.

Bądź z nami kontakcie

Primavera Food Days w Jastrzębiej Górze

Zakończyły się Primavera Food Days. Gwiazdą eventu był Robert Sowa.

W dniach 25-26 kwietnia w Primavera Jastrzębia Góra odbył się event gastronomiczny Primavera Food Days. Wydarzenie łączyło ze sobą dwa prestiżowe konkursy kulinarne, przestrzeń wystawienniczą, strefę systemu Primalife oraz program warsztatowo – wykładowy. Nie zabrakło również ciekawych prelekcji, pokazu kuchni molekularnej autorstwa kolektywu The Food oraz kulinarnej gwiazdy – Roberta Sowy!

Pierwszego dnia (25 kwietnia) odbył się II Turniej Kulinarny „Prima Zdrowie”, konkurs dla uczniów szkół gastronomicznych. Siedem zespołów z Pucka, Władysławowa, Gdyni, Somonina, Kościerzyny i dwa z Wrocławia stanęły w szranki o tytuł laureata Turnieju. Tematem przewodnim była ryba morska. Profesjonalne jury w składzie – Robert Sowa, Dariusz Gwiazda (Szef Kuchni Primavera Jastrzębia Góra) oraz Magdalena Maciejewska-Cebulak (dietetyk Primavera Jastrzębia Góra) – miało nie lada wyzwanie, aby wybrać najlepszych z najlepszych. „W tym roku poziom jest bardzo wysoki. Uczniowie doskonale poradzili sobie z tak trudnym produktem jakim jest ryba” – powiedział Dariusz Gwiazda. Zwycięzcami II Turnieju Kulinarnego zostali Emilia Czyrko i Dawid Wantrych z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. Nagrodą w konkursie były nagrody rzeczowe, warsztaty z Szefem Kuchni Primavera oraz voucher pobytowy do Primavera.  

 

Drugiego dnia (26 kwietnia) miały miejsce XVI Pomorskie Potyczki Kulinarne dla profesjonalnych kucharzy z całej Polski. Tu stawka była bardzo wysoka – 13 uczestników konkursu ubiegało się o nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2019. Zadaniem konkursowym było przygotowanie autorskiego dania, w którym głównym bohaterem miał być dorsz bałtycki. Pierwsze miejsce zajął Tomasz Ziółkowski z Restauracji Powidoki w Łodzi, drugie miejsce wywalczył Dominik Światecki z Hotelu IBB Andersia w Poznaniu a miejsce trzecie objął Tomasz Grota z Piroman Steak House w Sopocie.

Bądź z nami kontakcie

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved