Event Gastronom Wybrzeża 2018/2019

Event Gastronom Wybrzeża 2018/2019

Gastronom Wybrzeża to pierwsza tak duża inicjatywa poświęcona branży turystyczno-gastronomicznej na Pomorzu. Event odbędzie się na terenie Filharmonii Bałtyckiej w pierwszej połowie marca. Jego celem jest stworzenie podłoża networkingowego dla lokalnych przedsiębiorców i promocja regionu.

Event odbędzie się 11.03.2019
na terenie Filharmonii Bałtyckiej

 

Dotąd imprezy branży horeca miały charakter bardzo specjalistyczny i skierowane były do wąskiego grona odbiorców, co rzutowało na ich frekwencje i rozgłos w sieciach społecznościowych. Odbywający się w marcu event jest imprezą nowatorską, łączącą w sobie zarówno targi branży turystyczno-gastronomicznej, prestiżową galę wraz z wręczeniem nagród, rozbudowany panel prelekcyjny oraz liczne atrakcje.

Podczas pierwszej edycji eventu Gastronom Wybrzeża zaprezentują się wszyscy uczestnicy plebiscytu, którzy wezmą zarazem udział w uroczystej gali wieńczącej konkurs na najlepszy gastronomiczny lokal pomorza. Na strefie targowej zostaną rozlokowane firmy, bez których branża kulinarna nie mogłaby istnieć, począwszy na logistyce, przez hurtownie, a na dostawcach specjalistycznego wyposażenia kończąc. Jako że są to targi turystyczno-gastronomiczne, nie zabraknie punktów promujących lokalne – i nie tylko – atrakcje turystyczne, popularyzujące regiony naszego wspaniałego kraju. Chcąc zainteresować jak najwięcej osób, w ramach eventu będą organizowane liczne atrakcje i konkursy, a dla złaknionych wiedzy zostanie udostępniona specjalna strefa prelekcyjna z licznymi ciekawymi gośćmi.

Nowa formuła eventu zapewni pozytywne doświadczenia każdemu kto przyjdzie wziąć w nich udział

 

Mając okazję do prezentacji wykorzystamy ją do przedstawienia swoich nowych projektów, wśród których znajduje się aplikacja mobilna dedykowana dla każdego turysty odwiedzającego nasz kraj. Zostaną również omówione inne tematy, w tym kompleksowe rozwiązania marketingowe dla przedsiębiorców.

Event został objęty honorowym patronatem Marszałka Województwa Pomorskiego Mieczysława Struka oraz honorowym patronatem Prezydenta Miasta Gdańsk Pawła Adamowicza. Wydarzenie zostało również wsparte przez następujących patronów: Kaszubki Związek Pracodawców, Horeca Radio, Horeca Business Club, Stowarzyszenie Kucharzy Polskich, Euro Toques, Lebork24.info oraz Piękne Kaszuby.

 

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Restauracja Zamek w Bytowie

Restauracja Zamek w Bytowie

Restauracja Zamek to wyjątkowa przestrzeń, w której tradycja łączy się z nowoczesnością. Powrót do odległych czasów przywołała w tym miejscu 10 listopada obecność rogali marcińskich – z nadzieniem z białego maku, którego starodawna receptura jest owiana tajemnicą. Podczas „Święta Gęsi”, zorganizowanego przez Restaurację Zamek w Bytowie te słodkie przysmaki odegrały główną rolę wraz z gęsiną. Uczestnicy wydarzenia mogli skosztować gęsiny w różnych wariantach: przystawki, pierogów, wątróbki, piersi oraz udek.

Święto Gęsi na Kaszubach

W sobotę 10 listopada świętowano w Restauracji Zamek w Bytowie podwójnie. Dzień należał do gęsiny i św. Marcina. Uczcie dla podniebienia podczas „Święta Gęsi” towarzyszyły liczne degustacje potraw mięsnych i deserów. Za pełną listę smaków odpowiadał Szef kuchni Tomasz Szydzikowski oraz wspierający go Szef Grzegorz Wójcik. 

Mistrzowie kulinarni, miłośnikom deserów nie pozostawili prostego wyboru – poza rogalami marcińskimi serwowano ciasta oraz tort. Słodko-wytrawnych połączeń tego dnia było więcej. Smakowe doznania z toskańskich wzgórz przywołał dostawca win do najlepszych restauracji – Winne Pola. Kto jednak myśli, że Święto Gęsi to tylko pyszne degustacje, jest w błędzie. Wydarzeniu towarzyszy wspaniała atmosfera, którą budują licznie przybyli goście i muzyczna oprawa na żywo.

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Rowerowym szlakiem Kaszub Północnych

Rowerowym szlakiem Kaszub Północnych

Czy jest coś bardziej pozytywnego od wspólnego wypadu na rowerach? Możliwe, że tak, ale jak to się mówi: o gustach się nie dyskutuje. Wybraliśmy się zatem na przejażdżkę szukając co ciekawszych atrakcji. W drodze przyświecał nam cel. Chcieliśmy dojechać do Jastarni, do przyjaciół, gdzie mieliśmy przeprowadzić degustację.

Droga na półwysep przebiegała nam bardzo spokojnie. Co i rusz przystawaliśmy jednak, aby zrobić zdjęcia. Pomimo chłodu nie narzekaliśmy na temperaturę – rower cudownie rozgrzewa. Tak jak wzięta w termosie kawa i herbata. Będąc już w Jastarni znaleźliśmy tablicę opisującą „rowerowy szlak kaszub północnych”. Postanowiliśmy zrobić mu zdjęcie i przy innej okazji wykorzystać.

Trasy rowerowe mają tą nad innymi zaletę, że można bardzo spokojnym tempem objechać i aktywnie wykorzystać czas. Przy interesujących często natrafiamy na restauracje lub pensjonaty, słowem, podczas takiej podróży odwiedzimy wiele miejsc i jeszcze ciekawsze rzeczy będziemy mieli okazję skosztować.

Półwysep helski to turystyczna mekka województwa Pomorskiego. Każdego lata zjeżdżają tu turyści z całego kraju i zza granicy, aby korzystać z rozległych i zadbanych plaż. To właśnie one są skarbem tej ziemi, będącą strefą buforową pomiędzy zatoką gdańską i morzem bałtyckim. Nic więc dziwnego, że z roku na rok przybywa aktywnych wczasowiczów, którzy z coraz większymi sukcesami uprawiają kitesurfing.

Razem z Kulinarnym Szlakiem mieliśmy przyjemność odwiedzić przyjaciół z pensjonatu Admirał. Budynek jest bardzo charakterystyczny. Duży i z wieżą, odznacza się na tle pozostałych punktów. Pięknie ozdobione podwórze jest ucztą dla oczu zaś wnętrze to prawdziwa podróż do krainy cudów. Liczne obrazy zdobią ściany, a na parapetach zobaczyć można wiele ciekawych dekoracji. Wszystko to uzupełniają renesansowe meble i bardzo, ale to bardzo ładna drewniana lada baru.

Przyjechaliśmy na miejsce z okazji degustacji, którą w ramach plebiscytu mieliśmy przeprowadzić. Na początek zostaliśmy poczęstowani herbatą. Następnie pojawiły się przystawki. Kolejno były zupy, danie główne i na koniec deser. Ze wszystkich rzeczy bardzo zapadły nam w pamięci: zupa krem pomidorowa, devolai z piesi kurczaka faszerowanej szpinakiem, naleśniki biszkoptowe i wybornie przyrządzona ryba.

Wykorzystując okazję, że jesteśmy na miejscu, obejrzeliśmy pensjonat pod każdym możliwym sposobem. Zajrzeliśmy do pokoi. W każdym znajduje się płaski telewizor i obszerne, miękkie łoże oraz osobna toaleta. Wszędzie jest dużo światła za sprawą licznych okien, które ocieplają i tak bardzo pogodną aurę tych pomieszczeń. Na koniec zostawiliśmy sobie pokój dla nowożeńców. Piętrowy apartament z usytuowanym w wieży łóżku zapiera dech w piersiach.

Opuszczaliśmy pensjonat bardzo mile zaskoczeni. Oprócz wybornie przygotowanej degustacji i możliwości obejrzenia całej oferty jaką ma pensjonat, wyszliśmy przepełnieni wiarą w naszą pracę.

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

NOWA KARTA MENU W RESTAURACJI GÅRD TASTE SCANDINAVIAN GDYNIA

NOWA KARTA MENU W RESTAURACJI GÅRD TASTE SCANDINAVIAN GDYNIA

22 listopada o godzinie 18:00 w gdyńskiej restauracji GÅRD Taste Scandinavian odbędzie się  degustacja dań z nowej karty menu. Na wydarzenie zostali zaproszeni przedstawiciele lokalnych mediów oraz blogerzy z branży gastronomicznej.

Z okazji nowej odsłony menu w najbliższy weekend 24-25 listopada 2018, Goście restauracji będą mogli delektować się oryginalnymi, skandynawskimi potrawami obniżając swój rachunek o połowę ceny.

Główną inspiracją podczas tworzenia nowego menu było połączenie oryginalnej kuchni skandynawskiej z polskimi regionalnymi daniami. Kraje Półwyspu Skandynawskiego charakteryzują się prostotą, dużą wagę przywiązują również do tradycji – dla mnie, jako człowieka i szefa kuchni także to wiele znaczy.

W GÅRD stawiamy na świeże składniki dobrej jakości. Tak jak w Skandynawii, tak i w GÅRD Gdynia znajdziemy potrawy z owoców morza, ryb i różnego rodzaju mięsa – od jagnięciny aż po wołowinę. Bardzo częstym dopełnieniem dań są owoce leśne lub inne dary natury, czyli kulinarna wariacja, która łamie ich standardowy smak. Kraje norweskie wyróżnia prawdziwe bogactwo ryb, w związku z tym i w naszej karcie nie zabraknie kilku propozycji.

Norwedzy bardzo cenią sobie czas spędzony w gronie najbliższych i radość ze wspólnego spożywania posiłku, dlatego stworzyliśmy menu, w którym każdy znajdzie coś dla siebie, by móc jeszcze bardziej oddać skandynawskie zwyczaje w naszej restauracji. Dodatkiem dań głównych są ziemniaki w wielu odsłonach oraz konserwowane w różny sposób warzywa służące za bazę rodzinnych obiadów.

W nowej karcie pojawią się między innymi takie dania jak: łosoś z kawiorem, carpaccio z langustynek, gicz jagnięca z grzybkami Portobello i konfiturą z żurawiny, marynowany łosoś z sosem Sandefjord Smør. Nie zabraknie także naszych klasyków, czyli tost Skagen, norweska zupa rybna czy kultowe podpłomyki, które skradły serce niejednemu z Gości.

Obecnie sieć restauracji GÅRD przechodzi rebranding – zmienia nazwę na GÅRD Taste Scandinavian, by jeszcze mocniej podkreślić korzenie oraz smaki Skandynawii. Idea „Taste Scandinavian” to nie tylko kuchnia fusion, to także atmosfera, relaks, nowoczesny styl, design i przede wszystkim ludzie.    

Zachęcamy do odwiedzenia nas w nadciągający weekend. Mogę obiecać, że będzie smacznie, po norwesku i oczywiście tanio. – Przemysław Woźny, Szef Kuchni restauracji GÅRD Taste Scandinavian.

Koncept GÅRD to własna marka restauracji grupy BELVAR, która powstała w 2015 roku. Szef Kuchni, Przemysław Woźny współtworzył wtedy debiutanckie menu, które miało swoją premierę jednocześnie w dwóch restauracjach – w Gdyni i Amsterdamie. Dzisiaj zaś można delektować się wyjątkową skandynawską kuchnią również w restauracjach GÅRD Taste Scandinavian w Oslo oraz Brukseli. Wkrótce planowane jest otwarcie lokalu także w Londynie, a w ciągu najbliższych 5 lat sieć GÅRD ma zwiększyć się o kolejne 50 nowych restauracji.

Małgorzata Kamińska
Specjalista ds. PR i Marketingu
pr@courtardgdynia.com

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Kolacja Szefów Kuchni

Kolacja Szefów Kuchni

Kolacja Szefów Kuchni! 3 edycja, 13 szefów, 30 tysięcy z licytacji !!!

W sobotę 17 listopada odbyła się jedna z największym kulinarnych imprez w Trójmieście.  Kolację charytatywnie poprowadził Robert Janowski, oprawę muzyczną zapewniła – Islet. 

Wydarzenie odbyło się na terenie gdańskiego Stadionu Energa i wzięło w nim udział około 170 gości. W tym roku fundusze z Kolacji wesprą Fundację Przemek Dzieciom.

Na początku wieczoru goście skosztowali amuse-bouche przyrządzonego przez gościa specjalnego z Poznania – Adama Adamczaka, znanego m.in. z programu Top Chef.

Szef Kuchni zaserwował danie złożone z sera, trufli, pigwy i marynowanych grzybów. Następnie na stołach gości pojawiły się kolejno przystawka zimna i ciepła. Przystawkę zimną opartą na produktach z dzika przygotowali Grzegorz Labuda i Rafał Wałęsa. O przystawkę ciepłą zadbali natomiast Jacek Fedde i Paweł Wątor. Na ich talerzach dominował twaróg, zioła, pomidor, kawior i bekon. Ostatnim daniem przed I turą licytacji była Zupa, którą przygotowali Jacek Koprowski i Przemysław Woźny. Podstawą była wędzona palia i gęś.

Następnie goście mogli przystąpić do Licytacji i w zamian za wsparcie Fundacji Przemka Szalińskiego wylicytować przekazane przez fantastycznych Partnerów fanty: Pobyt w Hotelu Aubrecht, zwiedzanie AleBrowaru, jedyny w swoim rodzaju nóż Kaminari Knive, sery od Kaszubskiej Kozy, Kurs w Akademii K5, weekend z Mini od Dealer Mini Zdunek czy rakietę tenisową Karola Strasburgera.

Po przerwie na stoły podano danie rybne oparte na pstrągu i jesiotrze, autorstwa Marcina Popielarza i Damiana Mazurowskiego. Przedostatnie danie – danie mięsne z królika – przygotowali Adam Woźniak wraz z Kamilem Sadkowskim.

Do każdego dania kelnerzy serwowali wino lub piwo starannie wyselekcjonowane przez Sommeliera i właścicieli AleBrowar Gdynia. Dodatkowo można było wzmocnić się kawką od MK Caffe przygotowaną przez baristę Krzysztofa Pichetę.

Objedzeni i zadowoleni goście mogli teraz przystąpić do II tury licytacji – do wyboru mieli spotkanie degustacyjne w AleBrowar, dwa pobyty w Hobbitowych Wzgórzach, warsztaty z szefem Grzegorzem Labudą, kolację degustacyjną w Restauracji Eliksir, skrzynkę piw od AleBrowar, nóż kuchenny od Shamann Handamde Knives oraz bluzę od Firmy Cheman z podpisami szefów, która została wylicytowana aż dwa razy i osiągneła rekordowa kwotę licytacji – 6100 zl!!
Dzięki szczodrości gości udało się zebrać 30 tysięcy złotych. 

Jak powiedział Przemek – 30 tysięcy to 300 godzin rehabilitacji.

Ostatnim daniem był przygotowany przez gościa specjalnego Michała Wiśniewskiego – deser – oparty na herbacie lapsang, białej czekoladzie i cytrusach.

Przez cała kolacje można było skosztować regionalnych produktów od Radostowskie Rarytasy, Golden Fruits oraz Gospodarstwa Rybackiego Zielenica – ich produkty były również podstawą naszej Kolacji.

O produkty na nasze dania zadbali dodatkowo Farutex, Makro oraz Cisowianka. Za przepięknie wyglądające stoły odpowiadały firmy Dajar i Tom-Gast oraz przecudowna florecistka Natalia Daszewska.

Podczas tej edycji na naszych gości czekało też wiele niespodzianek, począwszy od możliwości wzięcia udziału i wydawaniu dań wraz ze wszystkimi Szefami, wylosowanie 2 koszów win ufundowanych przez Firmę Prudential oraz worka kawy od MK Cafe.

Nowością była jednak niespodzianka dla samych niczego nieświadomych szefów – podziękowania, ciasteczka oraz róże od wiernej fanki Moniki.

Za organizację i koordynację kolacji odpowiadali Szef Philippe Abraham i Beata Abramowska, a za wspaniałą sprawną obsługę sali – nasz Szef Sali Ludwik Kobyliński.

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Sylwester Szefów Kuchni

Sylwester Szefów Kuchni

Sylwester w październiku? Brzmi nietypowo, ale Oni to zrobili – szefowie kuchni i cukierni z całej Polski nowy rok przywitali nieco wcześniej, niż sugeruje kalendarz. Bal sylwestrowy mistrzów smaku odbył się 29 października w Hotelu Almond w Gdańsku. Na parkiecie nie zabrakło rozbójników i marynarzy, bo goście bawili się tego wieczoru w pirackim stylu.

Obowiązki zawodowe bardzo często nie pozwalają szefom kuchni i cukierni świętować Sylwestra. Stowarzyszenie Kucharzy Polskich postanowiło to zmienić i przywitać wspólnie Nowy Rok dwa miesiące wcześniej. Bal Sylwestrowy Szefów Kuchni i Cukierni odbył się 29 października w gdańskim hotelu Almond Business&Spa. W drugiej edycji wydarzenia wzięło udział ponad 200 osób, w tym szefowie kuchni wraz z osobami towarzyszącymi, przedstawiciele firm partnerskich i redaktorzy naczelni mediów branżowych i lifestyle’owych z całej Polski. Wieczór poprowadził Robert Bochenko z firmy Kulinarneshow, a kubki smakowe gości rozpieszczał szef kuchni restauracji Magiel, Przemysław Langowski. Bar przygotowały Stary Browar Kościerzyna i marka Soplica.

Podczas nocy sylwestrowej nie zabrakło atrakcji. Goście spotkania mogli podziwiać kulinarne show – gotowanie live cooking, zobaczyć pokaz tańca brzucha, sportretować się u karykaturzysty i uchwycić sylwestrowe wspomnienie na zdjęciu dzięki fotobudce. Tradycja podniebnego pokazu ustąpiła miejsca słodkiej rozkoszy. Tuż przed godziną 22 rozbłysły fajerwerki, a o północy pojawił się na sali gość specjalny – tort przygotowany przez cukiernię Sowa.

Zespół Rarytas i DJ Solero nie pozwolili gościom na szybkie opuszczenie parkietu. Uczestnicy balu sylwestrowego bawili się na parkiecie przez cały wieczór.

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Wejherowo

Wejherowo

Wejherowo to średniej wielkości miasto leżące na pograniczu Pojezierza Kaszubskiego i Pradoliny Redy – Łaby. Jest elementem Małe Trójmiasto Kaszubskie, a wydany pod koniec XIX w. słownik geograficzny Królestwa Polskiego uznaje to miasto za stolicę Kaszub.

Historia tego miasta zaczyna się od wojewody Jakuba Wejhera, który założył je w 1643 r. Kilka lat później osada otrzymała prawa miejskie. Później, w wyniku rozbiorów przyjęło inną nazwę, aby w 1920 r. znowu wrócić do Polski. Oczywiście w czasie drugiej wojny światowej miasto ponownie zajęte zostało przez Niemców, by znowu do niej wrócić po 1945 r.

Jednym z najważniejszych zabytków jest Kalwaria Wejherowska, która zbudowana została w XVI w. z inicjatywy założyciela miasta. Na zespół składa się 26 kaplic, które zbudowane zostały w wielu różnych stylach. Odnaleźć w nich można zarówno cechy baroku, jak i rokoko czy neogotyku. Obiekt ten jest najstarszym sanktuarium Męki Pańskiej w Polsce. Wszystkie kaplice znajdują się na niewielkim wzgórzu, pod którym znajdować się ma garść jerozolimskiej ziemi. Ponadto uważa się, że odstępy pomiędzy nimi są takie, jak odległości pomiędzy poszczególnymi wydarzeniami na rzeczywistej drodze Chrystusa. Od 2002 roku na Kalwarii Wejherowskiej wystawiane jest Misterium Męki Pańskiej, w którym aktorzy przebrani w stylizowane stroje, przedstawiają poszczególne wydarzenia Drogi Krzyżowej. Do innych zabytków sakralnych zaliczają się między innymi kolegiata św. Trójcy, kościół pw. św. Anny oraz kościół św. Stanisława Kostki.

W Wejherowie jest również kilka zabytków świeckich, a do najważniejszych zalicza się Pałac Keyserlingków oraz Wejherowo – Pałac Przebendowskich. W imponującej rezydencji mieści się dziś Muzeum Piśmiennictwa I Muzyki Kaszubsko Pomorskiej W Wejherowie. W mieście największe zainteresowanie wzbudza rynek, nazwany Placem Jakuba Wejhera, z pomnikiem założyciela w centrum. Przy rynku obejrzeć można budynek ratusza i inne ciekawe zabudowania, które pochodzą z XVIII i XIX w. Jednymi z najciekawszych są szpitalik i przytułek zbudowane w stylu szachulcowym, dworzec kolejowy czy poczta. Wcześniej, w XVII w. powstał deptak Jana III Sobieskiego, a z XVIII w. pochodzi Park Miejski i stary cmentarz.

Zwiedzając te wszystkie miejsca odpocząć po wędrówce i dobrze zjeść można w Hotel OLIMP Business & SPA oraz w Restauracja Leśna Wejherowo!

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Jarmark Dominikański

Jarmark Dominikański

758 lat tradycji i 23 dni doskonałej zabawy – Jarmark św. Dominika! Tu się kupuje, targuje, poszukuje skarbów, słucha muzyki i znajduje piękne kadry do pamiątkowych fotografii. Jest gwarnie i barwnie, wszędzie coś się dzieje, a obrazki zmieniają się jak w kalejdoskopie. Nie bez znaczenia jest fakt, że jarmark odbywa się w przepięknej gdańskiej scenerii.

To już osiem wieków tradycji!

Tradycja Jarmarku św. Dominika sięga roku 1260, kiedy to papież Aleksander IV zezwolił gdańskim
dominikanom na udzielanie studniowych odpustów w dniu święta ich założyciela. W jednym z najstarszych zachowanych opisów jarmarku z XVI wieku, nuncjusz papieski Giulio Ruggieri pisał tak:

„W miesiącu sierpniu odbywa się tu wielki Jarmark, od św. Dominika czternaście dni i dłużej trwający,
na który zbierają się Niemcy, Francuzi, Flamandy, Anglicy, Hiszpanie, Portugalczycy, i wtedy zawija do
portu 400 okrętów naładowanych winem francuskim i hiszpańskim, jedwabiem, oliwą, cytrynami,
konfiturami i innymi płodami hiszpańskimi, korzeniami portugalskimi, cyną i suknem angielskim.”

Wówczas do Gdańska zewsząd przybywali cyrkowcy, akrobaci, kuglarze i trupy aktorskie czy egzotyczne zwierzęta. Jarmark św. Dominika odbywał się corocznie przez kilka następnych wieków i dopiero II wojna światowa przerwała tę tradycję, a powrócono do niej w 1972 roku. Dziś jarmark jest jedną z największych atrakcji turystycznych w Gdańsku, największą plenerową imprezą handlowo-kulturalną w Polsce i jedną z największych w Europie!

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Hotel Olimp Business & SPA

Hotel Olimp Business & SPA

Hotel Olimp Business & SPA, czyli kilka atrakcji w jednym miejscu:

Dogodna lokalizacja, mnóstwo atrakcji, wygodne i eleganckie pokoje oraz świetna kuchnia w jednym miejscu. Mowa o Hotelu Olimp w Wejherowie, który bezustannie się rozwija i gości turystów z Polski, ale również zza granicy.

Goście odwiedzający Hotel Olimp Business & SPA mają do dyspozycji klimatyzowane pokoje z widokiem na miasto. Wyposażenie każdego z nich obejmuje telewizor z płaskim ekranem i dostępem do kanałów kablowych, lodówkę oraz zestaw do parzenia kawy i herbaty. W pokojach znajduje się łazienka z prysznicem i suszarką do włosów. Do dyspozycji Gości jest też sejf i telefon. Obiekt zapewnia ponadto pościel i bezpłatny zestaw kosmetyków. To jednak nie wszystko! Hotel posiada również siłownię, sale fitness oraz całą bazę zabiegów SPA, saunę oraz solarium, a także bowling i stoły bilardowe. Całość zwieńcza klimatyczna kawiarnia z przestronnym tarasem oraz restauracja z kuchnią, o którą każdego dnia dba ekipa złożona z siedmiu kucharzy, z szefem Krzysztofem Wierzbą na czele.

– Kuchnia jest urozmaicona, nie stawiamy na jeden smak – tłumaczy Krzysztof Wierzba, Szef Kuchni i
Gastronomii w Hotelu Olimp w Wejherowie. 

– W menu znaleźć można tagiatelle z kurczakiem czy konfitowaną pierś kaczą na puree z czerwonej kapusty, ale również penne z łososiem marynowanym czy filet z sandacza na kremie warzywno – cytrynowym. 

Ogromną wagę przykładamy do steków. Mięso jakie używamy do ich wyrobu, to wysoko gatunkowa długo dojrzewająca wołowina. Pochodzi ona od sprawdzonego i cenionego polskiego producenta, który bazuje głównie na polskiej wołowinie najwyższej jakości. Mięso to charakteryzuje się szczególnymi walorami smakowymi. Ma niepowtarzalny smak i aromat. Jest wyjątkowo soczyste i kruche. W naszej restauracji przygotowujemy steki w czterech, podstawowych stopniach wysmażenia. Oczywiście w manu znajdują się dania fitness, a wegetarianie również znajdą dania dla siebie.

Na terenie obiektu odbywają się również różnego rodzaju konferencje i organizowane są spotkania
biznesowe. Jest to także miejsce przyjazne rodzinom z małymi dziećmi, bowiem znajduje się tutaj sala
zabaw dla dzieci z opiekunem. Jednym zdaniem – każdy tutaj znajdzie coś dla siebie!

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved

Sylwia Stachyra

Sylwia Stachyra

Gotowała w różnych miejscach na świecie, teraz przekazuje wiedzę innym Już jako mała dziewczynka, pod nieobecność rodziców, wyciągała ziemniaki ze schowka i stojąc przed blatem na taborecie przygotowywała dla swoich znajomych frytki. Później na chwilę rozstała się z kuchnią i poszła na studia prawnicze, aby po ich ukończeniu wrócić do gastronomii ze zdwojoną siłą. Po pewnym czasie uzyskała najwyższy stopień kucharski NVQ3 i gotowała w wielu prestiżowych miejscach. Mowa o Sylwii Stachyrze, zwyciężczyni siódmej edycji Top Chefa, która tureckimi pierożkami w stylu lubelskim podbiła serca jury. Gotowanie zawsze było jej pasją, jednak dopiero po ukończeniu studiów prawniczych zajęła się tym napoważnie. Okazało się, że gotowanie to jej sposób na życie, a kulinarny świat w mgnieniu oka pochłonął ją na dobre.

– Już podczas studiów wyjeżdżałam do Anglii, później zaczęłam szkolić się w gastronomii i uzyskałam najwyższy stopień kucharski NVQ3. Następnie w Bournemouth otworzyłam własną restaurację, którą prowadziłam przez dwa lata – wspomina pani Sylwia. – Po tym czasie mogę powiedzieć, że nie żałuję ani tego, że wybrałam gastronomię, ani ukończenia studiów kompletnie z tym niezwiązanych. Studia prawnicze wiele mi dały, inaczej patrzę na świat, a gastronomia to moja pasja i sposób na życie jednocześnie.

Po kilku latach spędzonych za granicą zaczęła tęsknić za rodziną i przyjaciółmi. Jednak nie chciała jeszcze wracać i cały czas szukała nowych wyzwań. Znajoma namówiła ją do pracy na luksusowych jachtach, jako prywatny kucharz. – To było niesamowite doświadczenie – mówi nam podczas wywiadu. – Gotowałam dla milionerów, arystokracji i znanych osób. Poza tym dzięki temu pokochałam żeglowanie, bo żeby móc pracować na jachtach, musiałam przejść profesjonalny kurs w Gdyni. Już po kilku rejsach, właścicielka jednego z nich zaproponowała jej pracę w prywatnej rezydencji w Londynie. – Oczywiście się zgodziłam, ale jednocześnie zastrzegłam, że jeśli będę miała możliwość pracy z Gordonem Ramsayem, to od razu się na nią zdecyduję. Pani Sylwia już dwa miesiące później pracowała u najsłynniejszego restauratora w Europie. Jak mówi – praca pod okiem Gordona Ramsaya nie była tylko spełnieniem jej zawodowych marzeń, ale również prawdziwą szkołą życia. Pracowała w zawrotnym tempie, nawet po kilkanaście godzin dziennie. Po tygodniu była już odpowiedzialna za konkretną sesję i nadzorowała pracę kilku osób. Kochała to, ale wyczerpanie organizmu i tęsknota za rodziną dawały się we znaki. – W końcu do Londynu przyleciał mój narzeczony i dał mi jasno do zrozumienia, że nie przyjechał do mnie, a po mnie – mówi. – Później okazało się, że faktycznie potrzebowałam takiej zmiany, bo wreszcie miałam czas na życie prywatne.

Jak znalazła się w programie Top Chef? – To był całkowity przypadek – odpowiada nam. – Koleżanka powiedziała mi, że odbywają się eliminacje, a jako że byłam bardzo blisko tego miejsca stwierdziłam, że idąc na nie niczego nie stracę. Można powiedzieć, że poszłam na eliminację z ulicy i uwierzcie, że
kompletnie nie spodziewałam się wygranej. To były trzy miesiące ciągłego stresu, ale też kolejna, bardzo pouczająca lekcja.

Pani Sylwia aktualnie pracuje jako konsultant w restauracjach, pomaga układać menu i trenować pracowników, ale także prowadzi własne szkolenia kulinarne, w ramach swojej firmy CookShe. Na jednych z nich, odbywających się w Ośrodku Wczasowym „Wodnik” w Ostrowie obok Jastrzębiej Góry,
mieliśmy okazję z nią porozmawiać.

– Aktualnie moim celem jest przekazywanie innym własnej wiedzy – tłumaczy. – To bardzo istotne, aby nabyte umiejętności przekazywać młodszym, bo to właśnie w nich jest siła i ogromny potencjał. Poza tym polska gastronomia nadal zostaje w tyle, dlatego też bardzo ważne jest przekazywanie młodszym tego, czego sama nauczyłam się przez te wszystkie lata.

Anna Kordunowska

Zapisz swoją restaurację do plebiscytu

dane kontakowe

  • +48 533 903 900
  • biuro@gastronomwybrzeza.pl
  • 81-137 Gdańsk, ul. Starodworska 1
  • NIP 5842736046
  • KRS 0000510277

zapisz się do naszego newslettera i bądź na bieżąco

1. Wyrażam zgodę na otrzymywanie drogą elektroniczną na wskazany przeze mnie adres e-mail informacji handlowej w rozumieniu art.10 ust. 1 ustawy z dnia 18 lipca 2002 roku o świadczeniu usług drogą elektroniczną od Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900.

2. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych w rozumieniu ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 roku o ochronie danych osobowych oraz ustawy z dnia 16 lipca 2004 roku Prawo telekomunikacyjne w celach marketingowych przez Iroglobal sp. z o.o. 80-137 Gdańsk ul. Starodworska 1, NIP 584-237-60-46, Regon 222088537, KRS 0000510277, tel. 533 903 900 i oświadczam, iż podanie przeze mnie danych osobowych jest dobrowolne oraz iż zostałem poinformowany o prawie żądania dostępu do moich danych osobowych, ich zmiany oraz usunięcia

Włascicielem serwisu jest Gastronom Wybrzeża – Firma Iroglobal Sp. z o. o. Wszystkie prawa zastrzeżone / All rights reserved